SCOPRI IL SEGRETO DEL BACCALA’ ISLANDESE

Che cos'è il CCSBI?

La Competizione Culinaria Scolastica del Baccalà Islandese è un concorso periodico che mira a promuovere nel nostro Paese uno dei pilastri fondamentali della cultura, della gastronomia e dell'economia islandesi: il merluzzo. Il concorso vuole scoprire nuovi modi di preparare ed elaborare ricette messe a punto dai giovani talenti della cucina con l'obiettivo di promuovere la creatività e il lavoro dei futuri chef del nostro Paese.

IN QUESTO VIAGGIO
TRA LE SCUOLE ALBERGHIERE D’ITALIA
VOGLIAMO SCOPRIRE LA MIGLIOR RICETTA
A BASE DI BACCALA’

Alla scoperta del sapore d'Islanda

Ci vuole un intero villaggio per ottenere il miglior baccalà. Per generazioni, nei villaggi costieri dell'Islanda, le famiglie di pescatori hanno lavorato insieme come una comunità unita, a partire dalla pesca fino ad arrivare alle spedizioni all’altro capo del mondo, per offrire a tutti un prodotto unico.

ORA HAI SOLO BISOGNO DI AFFIDARTI ALLA TUA ISPIRAZIONE E ALLA TUA VOGLIA DI ESPLORARE PER FARCI CONOSCERE LA RICETTA VINCENTE.